洗い米・塩むすび

洗い米について
お米は乾物だから、洗ってザルに上げ40分ほど置いて、吸水と水切り(これが洗い米)。 すぐに炊かない時はポリ袋に入れて冷蔵庫で保管可。水加減後すぐに火を入れる。確実に米のおいしさを引き出せます。 pic.twitter.com/IVjYzs7SeQ

— 土井善晴 (@doiyoshiharu) 2014年8月13日

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岩塩使うよりやっすい塩事業センターの食卓塩のほうが美味しい